Cara membuat ayam geprek rumahan

Cara membuat ayam geprek rumahan
Kali ini saya mau memberikan tips cara membuat ayam geprek. Ayam geprek hampir seperti ayam penyet tetapi berbeda

ayam geprek adalah ayam yang digoreng krispi dan digeprek atau dipenyet dengan sambal bawang. Sementara ayam penyet di penyet seringnya dengan sambal terasi ya. Gimana udah tahu kan perbedaannya. 

Ayam geprek ini sangat menggoda lidah, rasanya gurih dan ada kriuknya gitu. Ok langsung saja kita mulai memasak ayam gepreknya


AYAM GEPREK
Cara membuat ayam geprek rumahan
Ayam Geprek yang sudah jadi

Bahan :

  • 500 gr ayam potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cabai bubuk (optional)


Bahan Pencelup :

  • 100 gr tepung terigu
  • 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air es secukupnya


Bahan Pelapis :

  • 100 gr tepung terigu
  • 3 sdm maizena atau tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt cabai bubuk campur dan aduk rata


Cara Membuat :

  1. Lumuri potongan ayam dengan garam, merica bubuk dan cabai bubuk. Aduk rata dan simpan di kulkas minimal 30 menit
  2. Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.
  3. Masukkan potongan ayam ke bahan pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Remas-remas perlahan dengan bumbu pelapis.
  4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Sambal (kurleb untuk 2 potong kecil ayam)

  • 10 cabai rawit atau sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng panas secukupnya


Cara Membuat Sambal :
Haluskan kasar cabai rawit dan bawang, bumbui dengan garam dan gula psir kemudian tuang minyak panas. Aduk rata.

Penyelesaian :
Geprek / penyet potongan ayam pada sambal hingga hancur.
Siap disajikan.